Kevad käes :)

Esmaspäeval algas kevad ja minu meelest on mõned päevad olnud tõeliselt kevadehõngulised ja päikest täis. Olen igapäev teinud lapsega pikad tiirud väljas ning tunnen, kuidas energiat on iga päevaga aina rohkem. 

Kuna kevad toob endaga kaasa roheluse, siis on ka minu toidukorrad muutunud aina värvilisemaks. Suhkrust hoidun endiselt aga köögiviljadest ära ei ütle. Samuti rohkem marju ning mahlasid. Siiski päeva esimeses pooles ning peale seitset õhtul annan endast parima, et rohkem mitte süüa. Siis on hommikuks kõht tühi ka ning saan koos lapsega süüa.

Siin mõned viimaste päevade toidud: 

Mandlijahust pannkoogid kreeka jogurti ja vaarikaga.

Hakklihaga täidetud paprikad hapukoorega.

Kitsejuustusalat qinoaga.

Peekoniga munapuder, kodujuust ja avokaado.

Kana-brokkolikaste toore hapukapsaga.

Ahjulõhe, jääsalat, tomat, wakame ja majoneesi-hapukurgikaste.

Pošeeritud muna, kodujuust, avokaado, wakame ja jääsalat-tomat.

Kanakarri roheliste ubade ja toore hapukapsaga.

16.märts

Kuna tegin eile pasteeti, siis hommikusöögiks oli vaja teha kodujuustupätsikesi.

Pasteedi sisse läks pruunistatud veisemaks, ohtralt küüslauku ja natuke sibulat ning porgandit. Soola ja pool pakki võid. Ühe avokaado sõin ka veel juurde 🙂

Pühapäevased pannkoogid

Ma ei ole olnud kunagi väga suur pannkookide sõber ja maitsevad üldjuhul vaid enda tehtud imeõhukesed ning suured. Samas ei ole ma neid juba väga ammu söönud, teadagi miks 🙂

Reedel käisime põnniga aga üsna varahommikul juba külas ja pakuti mandlijahust pannkooke. Imelised! Nii mulle kui lapsele väga meeldisid ning täna hommikul otsustasin järgi proovida.

Mandlijahust pannkoogid

2 muna, 3spl mandlijahu, suts soola ja bakery+ magustajat. Vajadusel vett, kui taigen sai liiga paks. Peaks olema selline keefirilaadne konsistents.

Vajavad pannil vaid minuti, praadisin võiga ja sõime täitsa niisama, ilma lisanditeta.

7.märts

Täna võtsin plaani süüa vaid kaks toidukorda ja pidada pikemat söögivahet. 

Kell 9 hommikul munapuder võiviilu ja rohke peekoniga, kodujuust ja vahukoorekohv.

Kell 18.00 punasekapsa-hakklihahautis võiga ning hapukoor.

Päeval jõin palju vett ning kella 12 ajal väikse vahukoorekohvi.